花山(栗入り薯蕷まんじゅう)

先日は大雪が降りましたね。

自宅周辺もこんな感じになってしまいました!

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雪だるまを作ろうかと思ったけど寒すぎて断念!

車も出せなかったので(ノーマルタイヤですし)休みをもらって

家でのんびりしてました~。

それから寒い日が続いてるので、日陰の雪は融けませんね~。

ニャンコの虎吉も戸惑ってました。




雪のように真っ白な 花山〈薯蕷(じょうよ)まんじゅう〉 です。

花山

薯蕷まんじゅうは上用まんじゅうとも言われますが

「やまといも」という、とてもねばりの強い山芋をすりおろし、

砂糖と上用粉(キメの細かい上質な米粉)を混ぜた生地で作ります。


ふんわりモチっとした食感で、ほのかな芋の香りが

中のこしあんと栗の風味とよく合います。

ちょっと高級なおまんじゅうです。

法事やお祝い事の引菓子にも使われてます。



ほんっとに寒い日が続いてますが、

風邪やインフルエンザにお気をつけて!


おいしい和菓子と熱~い飲み物で、寒さを乗り切りましょう!




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Tag:花山(栗入り薯蕷饅頭)  Trackback:0 comment:0 

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