道明寺


今年も道明寺、作りま~す。

さくら餅 道明寺

道明寺は28日頃から作ります!


一般の、道明寺のつぶつぶは何なのかと言いますと、

もとは「道明寺粉」というもので、もち米を水に浸して蒸したものを

乾燥させたものです。

その道明寺粉を水で戻して蒸して、桜餅にするのが

一般的な道明寺の作り方なのですが、

当店の道明寺は道明寺粉は使わず、生のもち米を蒸して作ります!

その方が風味も食感も良いと思うのですよ~。


モチモチした食感ともち米の風味、こしあんのなめらかさ

桜の香りとほのかな塩気が、春を感じさせてくれますね~。



当店オリジナルの、求肥の桜餅も人気です。

桜餅

コチラはなめらかなモチモチ感です。

もう、おひな様も来週ですね。

春ももうすぐです!




そして!オリンピック、もう今日が閉会式で終わってしまいますね。

昨日は女子カーリングが銅メダル!

スピードスケートの女子マススタートの高木菜那選手が金!!

周りの選手たちより小柄ながら、最後のコーナーで先頭に抜きんでて

そのままゴールしたのを見て興奮しました!!

かっこよかった!!


先日の女子フィギュアスケートの宮原選手にも感動しました!

店番しながらの昼休みに見ていたのですが

普段は控えめな印象の宮原選手が、

完璧で伸びやかな演技を終えた直後、

満面の笑顔でガッツポーズをしたのを見たとき

涙腺が崩壊しました・・・(;^ω^)

この時ばかりはお客様が来なくてちょっと良かったです・・・。


そのあとのインタビューで話していた

「がんばることで、自分を信じることができる」という言葉が

すごく説得力があって、心に残りました。(メモりました)

自分もがんばろうと思えました。



本当に素晴らしかった~!!最高でした!!

ありがとう!




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